Деликатесный оборот

Сеченовский район  небольшой. Соответственно, и  предпринимательство там в  силу этой причины развивается не  такими темпами, как хотелось  бы местным властям. Однако есть в  районе и  свои «ударники капиталистического труда», которые научились работать в  условиях новой экономики, умеют не  только себе на  кусок хлеба масло намазать, но  и  рабочие места для своих земляков создать.

Сулугуни  – выгодный сыр

Индивидуальный предприниматель Дариджани Аганесова вместе с  родственниками приехала на  сеченовскую землю из  Грузии около полутора десятков лет назад. Долго не  думали, за  какой бизнес взяться.

–  Чем еще удивить местного жителя, как не  исконно грузинским продуктом  – сыром сулугуни?  – говорит Дариджани Кибаровна. – Арендовали помещение, в  котором раньше находилось предприятие «Сельхозхимия». Купили оборудование в  Белоруссии. Решили, что будем изготавливать сулугуни исключительно по  домашним технологиям , без всяких добавок и  примесей. Во  времена СССР на  прилавках в  России такой сыр был, но  исключительно обезжи-
ренный. Мы  же стали делать его таким, как в  Грузии. Потом родственники уехали, а  я  осталась.

Как рассказала нам предприниматель, летом ее цех, когда с  молоком проблем нет, производит до  9  тонн сулугуни в  месяц, зимой  – по  4–5  тонн. При этом в  Сеченове, да и  вообще ни  в  одном магазине  Нижегородской области, купить его… невозможно. Местные жители, которым захочется отведать деликатесного продукта, порой сами в  цех приходят, покупают непосредственно на  производстве.

–  Невыгодно нам продукцию здесь реализовать, – продолжает свой рассказ Дариджани Аганесова. – Отправляем ее исключительно в  Москву, в  ведерках со  специальным рассолом, где наш сулугуни и  продается. Со  столичными партнерами у  нас давние связи, они не  подводят.

Молока на  всё не  хватает

По словам Дариджани Кибаровны, по  заказу в  ее цехе могут изготавливать и  другие сорта сыра: «косичку», брынзу, копченый, а  также творог, творожную массу. Но, увы, объемы пока несущественные.

Любой районный праздник или выставка-продажа с  участием сеченовских товаропроизводителей не  обходятся без продукции местного сыродельного цеха. Расходится она в  мгновение ока.

–  Молока у  нас в  районе не  хватает, – сетует Дариджани Аганесова. – Всего-то два-три хозяйства осталось. Мы исключительно у  местных производителей молоко закупаем напрямую, с  посредниками не  работаем: дорого. Многие авансы просят  – аж по  миллиону рублей. Вот сейчас дело к  зиме идет, всего полторы-две тонны молока в  день перерабатываем  – мало. Но  если, не  дай Бог, и  эти производители «прикажут долго жить», думаю, бизнес все равно удастся сохранить: будем на  частных подворьях молоко закупать, в  фермерских хозяйствах. Хотя, конечно, объемы производства уже не  те будут.

Цех чуть выше магазина

Не так давно появился в  Сеченове магазин «Отличный вкус». Местное население он привлекает тем, что там всегда есть товары, которые сами сеченовцы и  произвели. Кулинарное производство ООО «Сеченовский общепит» открыло прямо на  втором этаже здания, где находится магазин. За  окошком  – мучной цех. Еще дальше  – цеха кондитерский и  мясных полуфабрикатов.

–  Наша продукция  натуральная, – не  без доли гордости рассказывает заместитель директора ООО «Сеченовский общепит» Нина Луцкова. – Сами закупаем мясо у  населения, производим обвалку, затем  – полуфабрикаты. Пельмени, хинкали, манты, чебуреки, фрикадельки, тефтели, одних только котлет около 12  наименований…

700–800  килограммов мяса перерабатываем, а  в  этом цехе всего два человека работают. Хлеба выпекаем 26  тонн в  месяц, еще две тонны мучных изделий. Естественно, не  вся продукция продается в  этом магазине: заключаем договоры на  поставки с  частными предпринимателями, сотрудничаем тесно с  райпо, нашими вкусностями можно полакомиться и  в  буфетах сеченовской школы, где кормим почти 500  ребятишек. Товары, которые мы для нашего магазина закупаем на  стороне, составляют всего 11  процентов от  оборота. Стоит отметить и  то, что мы даем работу четырем десяткам жителей Сеченова.

По пельмешке в  день каждому

–  У нас в  Сеченове около пяти тысяч человек проживает, – рассуждает Нина Луцкова. – Только пельменей «Домашние» мы продаем в  своем магазине 10  килограммов в  сутки. Если эту цифру разделить на  количество жителей, то  получается, что по  одной пельмешке каждый житель Сеченова съедает каждый день. Свою нишу мы заняли…

Как рассказывает Нина Владимировна, пытались удешевить продукцию. Все-таки 206  рублей за  кило пельменей  – дороговато. Тем более для сельской местности, где зарплаты не  ахти какие. Думали: может, добавками разбавить натурпродукт, целлюлозой… Посчитали: тогда килограмм 130  рублей на  прилавках будет стоить. Но  в  таком случае нужны  ли будут эти пельмени землякам? Такого «добра» на  прилавках хватает.  Уж коль сделали себе имя на  качественном продукте, зачем его дискредитировать, репутацию портить?


Иван Волков, глава администрации Сеченовского района:
– Всего на территории района на 1 октября этого года было зарегистрировано 50 субъектов малого предпринимательства и 263 предпринимателя без образования юридического лица. Доля занятых в малом бизнесе от числа трудоспособного населения составляет 24 процента. Эта число в последние годы практически не колеблется в ту или иную сторону, как и количество людей, решивших зарабатывать себе на жизнь с помощью собственного дела. В основном люди предпочитают заниматься торговлей, сельским хозяйством. А вот бизнесменов, которые выбрали для себя промышленное производство, к сожалению, всего трое на весь район. Что сказать на сей счет? Есть над чем работать...

Теги: Губерния , Сеченово

Материалы по теме: 14.11.2013 Кто, если не мы?

На этот вопрос жители Ветлуги, сел Новоуспенское и Макарьевское, деревень Медведово, Скулябиха и Крутцы уже знают ответ.

07.11.2013 Пчёлам командир

За всю жизнь не выпить ни одной таблетки? «Представьте себе!» – говорит кулебакский пчеловод Александр Аристов. Он-то знает секрет здоровья.

11.09.2013 Как живешь, Нижегородчина?

Чем живет Нижегородская губерния, расскажет «Нижегородская правда» в четверг, 12 сентября.

05.09.2013 Храму быть

В Дальнем Константинове заложили храм во имя святителя Николая Мирликийского. Чин совершил митрополит Нижегородский и Арзамасский Георгий.

05.09.2013 Пильна на "низком старте"

Пильнинский район готов к единому дню голосования. Здесь будут избирать главу местного самоуправления и 19 депутатов Земского собрания.

05.09.2013 В августе об августейших

Писатель Алина Чадаева представила землякам свою книгу «Августейший поэт» и своего давнего друга – американского ученого Владислава Краснова.

 
По теме
СК организовал проверку из-за гибели троих детей при пожаре в Кузбассе Следователи организовали проверку по факту гибели троих детей при пожаре в частном доме в Кузбассе.
Женщину, которая убила одну девочку и искалечила другую, признали виновной и отпустили на свободу — удивительный разворот в деле о повальном пьянстве на дороге.
XXIII городской фестиваль детских и молодежных театральных коллективов «Любовь моя, театр» стартовал в Нижнем Новгороде - Администрация г. Нижний Новгород XXIII городской фестиваль детских и молодежных театральных коллективов «Любовь моя, театр» пройдет в Нижнем Новгороде с 28 по 31 марта .
Администрация г. Нижний Новгород
Чем опасен алкоголизм - Газета Лукояновская правда Алкоголизм — это заболевание, поражающее человека медленно и незаметно для него и окружающих.
Газета Лукояновская правда
Сдать тест на ВИЧ. Зачем это мне? - Дзержинские ведомости «Я не употребляю наркотики, общаюсь только в хороших компаниях, а мой парень или моя девушка уж точно не являются носителями ВИЧ – я никак не отношусь к группе риска!» – так обычно думает человек из группы риска.
Дзержинские ведомости
Дзержинский театр драмы стал лауреатом театрального фестиваля «Премьеры сезона» - Администрация г. Дзержинск Дзержинский театр драмы стал лауреатом театрального фестиваля «Премьеры сезона» В Нижегородской области подвели итоги ежегодного театрального фестиваля «Премьеры сезона».
Администрация г. Дзержинск
Они родом из военного детства - Газета Знамя Уже более тысячи жителей Володарского округа стали обладателями нагрудного знака "Дети военного времени", ещё 500 человек получат его в самое ближайшее время.
Газета Знамя
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета День города. Нижний Новгород На минувшей неделе, в преддверии Дня работника культуры и Дня театра, состоялось вручение театральной премии «Нижегородская жемчужина» и других профессиональных наград работникам культуры.
Газета День города. Нижний Новгород