Попали в молоко

Попали в молоко
Фото: www.nr-gazeta.ru

В магазинах появляется всё больше фальшивой молочной продукции

Около 60% сыров российских магазинах — фальсификат. Такие данные озвучили на днях специалисты Союза потребителей «Росконтроль». Ранее руководитель другой федеральной структуры — Россельхознадзора — Сергей Данкверт заявлял о массовом нарушении стандартов в производстве молочной продукции — в отдельных категориях товаров данный показатель уже достигает 50%. Сегодня ситуация с качеством «молочки» стала настолько критичной, что на федеральном уровне решили инициировать масштабную проверку молочной продукции, которая должна пройти во всех российских городах, включая и Нижний Новгород.
Соответствующее поручение дал вице-премьер Аркадий Дворкович. Проверку надлежит провести двум ведомствам — Россельхознадзору и Роспотребнадзору, притом что помогать им будут также специалисты «Роскачества». Экспертам предстоит закупать в магазинах молоко, сливочное масло и творог, а затем направлять отобранные образцы в лаборатории. Таким образом власти хотят выяснить, какова же реальная доля фальсификата на рынке, так как данных, получаемых в ходе ежегодных мониторингов, для составления объективной картины явно недостаточно.
И хотя комментировать информацию о том, начата ли масштабная проверка молочной продукции на местном уровне, в региональных отделениях Россельхознадзора и Роспотребнадзора отказались, даже по уже имеющимся у специалистов цифрам можно сделать вывод, что ситуация в Нижегородском регионе, мягко говоря, оставляет желать лучшего.

С жиру бесятся
Как сообщили «НР» в управлении Россельхознадзора по Нижегородской области и республике Марий Эл, сегодня нарушение норм качества и безопасности пищевых продуктов, а именно фальсификация жирами растительного происхождения составляет 35%. При этом фальсифицируют и подделывают производители не только сыр, но и масло, творог, йогурты и другие молочные продукты, используя вместо молочного жира смесь так называемых растительных жиров — пальмового и кокосового.
Для чего же это делается — быть может, спросит отдельный читатель. Всё очень просто: эти жиры гораздо дешевле молока. Таким образом и производить такой товар финансово выгодно (сырье-то, что называется, бюджетное), и продавать его в рознице — одно удовольствие. Покупатель, ориентируясь на низкую цену, такую продукцию расхватывает на ура.

Бойся масла!
Но если на федеральном уровне больше всего претензий специалисты предъявляют к сырам и сметане, то в Нижегородской области самым популярным товаром, который особенно любят подделывать нечистые на руку изготовители, является масло.
- В ходе проведенных лабораторных исследований выявлено, что нарушения качества и безопасности молочной продукции чаще встречаются в сливочном масле, а также твороге и сметане, - предупреждают в Россельхознадзоре.


Данные коллег повреждают и специалисты управления Роспотребнадзора по Нижегородской области. Только за 2017 год в регионе по требованию представителей надзорного органа было снято с реализации 97 партий молочной продукции общим весом 281 килограмм.
Как рассказали «НР» эксперты ведомства, в прошлом году ими было исследовано около 5 тысяч проб молочной продукции. Признаки явного фальсификата имели 3% образцов — и в основном это именно пробы масла.
Что же касается других наиболее частных нарушений, которые также допускают недобросовестные производители, то к ним относятся несоответствия нормативам по так называемым санитарно-химическим показателям (например, содержание в продукции токсичных элементов и пестицидов), а также физико-химическим (жирность, влажность) и микробиологическим показателям (присутствие в продукте таких опасных бактерий как кишечная палочка).

Антибиотики и ГМО
Все эти грехи, по словам специалистов регионального Роспотребнадзора, производители молочной продукции себе позволяют, но о том, что нарушения носят массовый характер, говорить все-таки не стоит: ежегодно в лабораториях забраковывают лишь 3-6% проб.
Кроме того, радует и тот факт, что наличие «тяжелой артиллерии» (присутствие в молочной продукции радиоактивных веществ, антибиотиков и ГМО) за последние годы в Нижегородском регионе не выявлялось. Чего не скажешь, например, о Волгоградской области, где не далее как перед новым 2018 годом Россельхознадзор обнаружил антибиотики в молоке «Простоквашино». Поясним, что основным источником антибактериальных препаратов являются больные животные, чье молоко, вопреки запретам, все-таки используется при производстве.

На заметку
Что же советуют делать специалисты, чтобы опасная для здоровья продукция не оказалась на вашем столе? Во-первых, не покупайте молочные продукты у случайных уличных продавцов. Всегда обращайте внимание на целостность упаковки и внимательно изучайте информацию о продукте. Надо понимать, что творог и творожный продукт — это разная по качеству и составу молочная продукция. Не приобретайте товар, если информация о нем не читаема или нанесена слишком мелким шрифтом.
Если же у вас возникли сомнения в качестве и безопасности молочной продукции, знайте, что вы вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие соответствие товара заявленным требованиям. Таковыми являются декларация или сертификат о соответствии товара. При наличии данных о реквизитах сертификата или декларации, их достоверность и подлинность можно проверить на сайте Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитация).

Полную версию статьи читайте в свежем номере газеты "Нижегородский рабочий" от 28 марта 2018 года.
Спрашивайте газету во всех киосках печати нашего города!
Электронную версию газеты вы сможете скачать на нашем сайте сегодня после 18:00.
По всем вопросам вы можете обратиться к нам в редакцию по телефону: 8(831) 217 88 81

Марина Андронова

Фото: Елена Валова

 
По теме
Нижний Новгород. 27 марта. НТА-Приволжье – Роспотребнадзор снял с реализации в Нижегородской области почти треть тонны некачественной молочной продукции Как сообщает управление Роспотребнадзора по Нижегородской области,
Нижний Новгород 100 лет назад - Государственная архивная служба Интересно узнать, чем жил наш город 100 лет назад, с помощью газеты «Нижегородская коммуна»  29 марта 2024г.?
Государственная архивная служба
Больницу и медпункты ремонтируют по нацпроекту - Газета Лукояновская правда Ремонтировать лечебные учреждения Лукояновского округа и приобретать для них новое медицинское оборудование помогает программа модернизации первичного звена здравоохранения национального проекта «Здравоохранение».
Газета Лукояновская правда
Яна Поплавская: "На защите Родины стоит вся страна - ребята на фронте, а мы здесь, в тылу" - Газета Знамя Актриса театра и кино Яна Поплавская, которая станет одним из почетных гостей Национальной премии «СВОИМ» в Нижнем Новгороде 29 марта, заявила о важности проведения подобных мероприятий и вручения наград людям,
Газета Знамя
Организаторы и гости премии "СВОИМ" возложили цветы к Вечному огню в Нижегородском кремле - Газета Знамя Организаторы и почетные гости Национальной премии "СВОИМ", церемония вручения которой 29 марта пройдет в Нижнем Новгороде, возложили цветы к Вечному огню в Нижегородском кремле.
Газета Знамя